Dans l'air du Tarn !

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Salon du Livre de Cuisine

Cette année, c'est Cordes sur Ciel qui organise le Salon du livre de cuisine. Peut-être, tout comme vous, moi, je suis souvent attirée par les beaux livres de cuisine, un peu moins je l'avoue depuis l'arrivée d'internet dans nos maisons, mais je craque...

Posté par Larroque81170 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cordes sur ciel, livre, Yves Thuriès, livres de cuisine

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13 avril 2015

Pomme d'or

La pomme au four mais sans la peau, il y a des adeptes des pommes avec peau, ceux-la n'aimeront pas ------------- Cette recette a titillé mes papilles j'aime beaucoup les pommes au four mais c'est surtout la présentation originale qui m'a plu. Je pense...

Posté par Larroque81170 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme

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7 avril 2015

Mon essai : Les Oeufs Marbrés

Pour cette journée spéciale de Pâques, j'ai fait un petit essai d'oeuf marbré, comme vous, j'ai vu souvent cette technique sur le net mais jusqu'à présent je n'avais jamais tenté. Et bien, je pense que je ne retenterai plus, un travail d'orfèvre bien...

Posté par Larroque81170 à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques, oeufs

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27 avril 2013

Le gâteau de Raymonde

Lors d'une réunion avec "les Aînés" d'un village proche du mien, j'ai dégusté un gâteau délicieux. La pâtissière, c'était Raymonde. Son gâteau était à base de poires Passe-Crassanne, un délice. J'ai noté sur un coin de papier sa recette, elle la connaissait...

Posté par Larroque81170 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, Gâteau, ananas

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30 janvier 2013

Une brioche vite faite bien faite

Ma brioche au Thermomix Ingrédients pour 2 brioches 120gr de lait 25gr de levure du boulanger 100gr de sucre 1 œuf (les poules étant en grève ......) 25 cl de crème fraîche (un essai pour compenser le manque d'oeufs) 500 gr de farine ordinaire 120 gr...

Posté par Larroque81170 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Thermomix, miel

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20 janvier 2013

Faire son pain

c'est un acte ancestral, traditionnel mais c'est aussi très moderne, très "dans l'air du temps". J'ai trouvé cette recette très simple et bizarre, des baguettes sans pétrissage , nos amies blogueuses en parlent beaucoup, donc vous n'aurez que l'embarras...

Posté par Larroque81170 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarn, Pains, Midi-Pyrénées

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23 janvier 2011

Une simple tarte aux pommes

Un dessert hyper simple et que tout le monde aime déguster après le déjeuner du Dimanche ou avec un p'tit café à l'heure du goûter. Si simple et même encore plus simple depuis l'invention de la pâte feuilletée toute prête. Il faut juste que les pommes...

Posté par Larroque81170 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, desserts, patisserie, tarte

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16 septembre 2010

Confipote de Potimarron

Finalement, comme je vous en parlais, j'ai testé la confiture de Potimarron, Pour 2 jolis potimarrons, difficiles à éplucher, découpés en gros quartiers et cuits à la vapeur, j'ai rajouté environ 750grs de sucre cristallisé, une belle gousse de vanille...

Posté par Larroque81170 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, cucurbitacées, potimarron, compote

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13 juillet 2010

Mi Clafoutis, Mi Muffins

Le mi-clafoutis mi-muffins aux cerises noires ou le clamuffin (comme on veut) *** *** Choisir de très grosses cerises noires super sucrées non dénoyautées la quantité nécessaire pour bien remplir un moule à clafoutis et quelques unes pour un moule à muffins....

Posté par Larroque81170 à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, cerises, clafoutis, muffins

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11 mai 2010

Moelleux Poires Caramel

Comme vous, je suis abonnée à de nombreux blogs de cuisinières, cuisiniers et de pâtissières, c'est un vrai bonheur de venir admirer ces petits plats simples ou élaborés mais toujours présentés avec tant de générosité. Ces partages nous donnent envie...

Posté par Larroque81170 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, poires, Gâteau, pâtisserie, caramel

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2 avril 2010

Souvenirs de Pâques

Pour moi, mes plus chers souvenirs ne sont pas les oeufs, ni les poules en chocolat apportés par les cloches, ni par le Lièvre de Pâques, mais une pâtisserie traditionnelle faite avec amour par ma Maman la veille de Pâques. Dans un petit village, tellement...

Posté par Larroque81170 à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques, pâtisserie, Adonis, La Sénia, Oran, asperges sauvages, cerf-volant, goutte de sang, mona, mouna

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22 mars 2010

Petits Pains Briochés au Chocolat

Le Petit Pain au Chocolat ..... Dans l'odeur chaude des galettes Et des baguettes et des babas Dans la boulangerie en fête Un soir on les maria Toute en blanc qu'elle était belle Les clients ne voyaient qu'elle Et de leur union sont nés Des tas de petits...

Posté par Larroque81170 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Gâteau, chocolat, petits pains, viennoiserie

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6 janvier 2010

Tirons les rois !!!!

La tradition de la galette des rois est une des fêtes les plus appréciées, pour les gourmands. On aime tirer les rois que l'on aime la frangipane ou bien la couronne aux fruits confits. Dans ma région, les deux pâtisseries sont très populaires avec un...

Posté par Larroque81170 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette frangipane, galette des rois, épiphanie

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29 novembre 2009

Petits Pains Portion

En grande gourmande, j'aime les blogs de copines "Cuisinières et Patissières". J'avoue que les blogs que vous verrez dans mes favoris m'enchantent et c'est toujours un plaisir réconfortant d'aller y jeter un coup d'oeil. Comme beaucoup d'entre nous, j'ai...

Posté par Larroque81170 à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains, moules

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18 septembre 2009

Merci Nycolette

Ce matin, en ouvrant le blog d'une excellente cuisinière/patissière, je m'extasie devant un gâteau moelleux à souhait. Si vous voulez déguster un bon gâteau-maison comme on les aime, allez prendre note de cette recette chez elle, c'est un souvenir de...

Posté par Larroque81170 à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, figues

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23 juillet 2009

A la recherche du pain perdu ....

Des restes de pain, je connais beaucoup de cuisinières qui feraient des merveilles avec. Moi, ce qui me vient à l'esprit tout de suite, c'est le Pain Perdu . ----- Délice d'enfance, saveurs d'instants perdus, à la fois si proches & si lointains. La roue...

Posté par Larroque81170 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfance, gourmandises, pain perdu

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2 juillet 2009

Sucre à la lavande

C'ai trouvé chez Trouvé chez Sandra , cette recette très simple a l'air bien agréable, le temps des lavandes est arrivé chez nous et outre l'utilisation pour faire des pochons, des cornets, des fuseaux, des bouquets secs, arromatiser du sucre pourquoi...

Posté par Larroque81170 à 04:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lavande

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22 mai 2009

Beignets de fleurs d'acacia

Jeudi de l'Ascension J'ai lu quelque part que c'est le Jeudi de l'Ascension que l'on cueille les fleurs d'acacia pour en faire des beignets. Alors me voilà dans le jardin pour faire une petite cueillette, ça tombe bien mes acacias sont en fleurs et certaines...

Posté par Larroque81170 à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: acacia, beignets

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10 mai 2009

Cake Choco-Poire

Recette de base prise dans le livre "Les Cakes de Sophie Dudemaine" et arrangé à ma façon, je voulais un bon goût chocolat avec la poire. (Non, ce ne sont pas les chocolats restant de Pâques, mais du bon chocolat Noir Patissier) Ingrédients: 3 oeufs 170gr...

Posté par Larroque81170 à 03:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choco, poires

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23 avril 2009

Tamier dit Responsons

Dimanche dernier et pour la 11ème fois a eu lieu à Cordes sur Ciel la fête des Responsons. les Tarnais se régalent des responsons (si vous êtes du Tarn (les anciens disent TAR), prononcez responsons en roulant le R). Ici, tout le mondeadore les ramasser...

Posté par Larroque81170 à 04:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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