02 avril 2010

Souvenirs de Pâques

Pour moi, mes plus chers souvenirs ne sont pas les oeufs, ni les poules en chocolat apportés par les cloches, ni par le Lièvre de Pâques, mais une pâtisserie traditionnelle faite avec amour par ma Maman la veille de Pâques.  Dans un petit village, tellement beau, dans un pays lointain, ce souvenir restera toujours. La veille de Pâques, Maman faisait les monas et elle préparait "le pique-nique", c'était une journée unique. Papa préparait son cerf-volant et le jour J, ma petite famille partait dans la 4CV passer la... [Lire la suite]

22 mars 2010

Petits Pains Briochés au Chocolat

Le Petit Pain au Chocolat .....   Dans l'odeur chaude des galettes Et des baguettes et des babas Dans la boulangerie en fête Un soir on les maria Toute en blanc qu'elle était belle Les clients ne voyaient qu'elle Et de leur union sont nés Des tas de petits gosses Myopes comme papa Gambadant parmi les brioches Se remplissant les poches De p'tits pains au chocolat ..... La recette m'avait bien tenté, elle vient de chez Nycolette allez voir son Blog de... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Tirons les rois !!!!

La tradition de la galette des rois est une des fêtes les plus appréciées, pour les gourmands. On aime tirer les rois que l'on aime la frangipane ou bien la couronne aux fruits confits. Dans ma région, les deux pâtisseries sont très populaires avec un petit faible peut-être pour la fouace aux fruits confits. Moi, c'est la galette à la pâte feuilletée et à la frangipane qui a ma préférence. Voici la recette donnée par ma soeur Anne-Marie. Succulentes galettes des rois à la frangipane "la recette... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Petits Pains Portion

En grande gourmande, j'aime les blogs de copines "Cuisinières et Patissières". J'avoue que les blogs que vous verrez dans mes favoris m'enchantent et c'est toujours un plaisir réconfortant d'aller y jeter un coup d'oeil. Comme beaucoup d'entre nous, j'ai souvent un reflex nourriture quand je stresse. Alors, un truc, si vous avez une fringale, ouvrez un joli blog de cuisine et baladez-vous, vous vous régalez sans prendre de poids.  (Euh, ça ne marche pas à tous les coups, quand même, la... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Merci Nycolette

Ce matin, en ouvrant le blog d'une excellente cuisinière/patissière, je m'extasie devant un gâteau moelleux à souhait. Si vous voulez déguster un bon gâteau-maison comme on les aime, allez prendre note de cette recette chez elle, c'est un souvenir de son enfance. Voilà mon interprétation du gâteau de la Tata de Nycolette. Poétiquement Gourmande Un délice de légèreté Comme il y a quelques jours, j'avais fait la cueillette des figues, pour le plaisir de la photo, je vous montre mes figues confites... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

A la recherche du pain perdu ....

Des restes de pain, je connais beaucoup de cuisinières qui feraient des merveilles avec. Moi, ce qui me vient à l'esprit tout de suite, c'est le Pain Perdu. ----- Délice d'enfance, saveurs d'instants perdus, à la fois si proches & si lointains. La roue de la vie tourne vite et c'est maintenant avec mes petits loulous que je prépare ce goûter. Ensemble, on bat les oeufs, on ajoute le lait, le sucre, un peu de vanille. On découpe des tranches de pain rassis On trempe le pain, on les fait... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Sucre à la lavande

C'ai trouvé chez Trouvé chez Sandra, cette recette très simple a l'air bien agréable, le temps des lavandes est arrivé chez nous et outre l'utilisation pour faire des pochons, des cornets, des fuseaux, des bouquets secs, arromatiser du sucre pourquoi pas.  Pour celà, je vous donne sa recette, prise par la traduction Google, mais allez voir son blog, il est très intéressant. Pour un pot assePour un pot assez normal de sucre 3 plumes de lavande". "Avec nos doigts se débarrasser de fleurs de lavande  séchées et... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Beignets de fleurs d'acacia

Jeudi de l'Ascension J'ai lu quelque part que c'est le Jeudi de l'Ascension que l'on cueille les fleurs d'acacia pour en faire des beignets. Alors me voilà dans le jardin pour faire une petite cueillette, ça tombe bien mes acacias sont en fleurs et certaines branches sont juste à ma portée. Alors, c'est le moment de faire un essai de beignets. Dans un bourdemement d'abeilles butineuses, je coupe les toutes jeunes fleurs à peine écloses. Recette de la pâte à beignets 150 grs de Farine 2 oeufs 1... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Cake Choco-Poire

Recette de base prise dans le livre "Les Cakes de Sophie Dudemaine" et arrangé à ma façon, je voulais un bon goût chocolat avec la poire. (Non, ce ne sont pas les chocolats restant de Pâques, mais du bon chocolat Noir Patissier) Ingrédients: 3 oeufs 170gr de sucre semoule 160gr de farine 1/3 de sachet de levure 125gr de chocolat noir 150gr de beurre doux (je n'avais pas le beurre demi-sel préconisé) 2 poires Williams **** Four à préchauffer 180° Th 6 Faites fondre le chocolat... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Tamier dit Responsons

Dimanche dernier et pour la 11ème fois a eu lieu à Cordes sur Ciel la fête des Responsons. les Tarnais se régalent des responsons (si vous êtes du Tarn (les anciens disent TAR), prononcez responsons en roulant le R). Ici, tout le mondeadore les ramasser au début du printemps à l’orée des bois ou dans les haies, pourtant ne chercher pas de douceur de cette fausse asperge, elle est d’une rare amertume. Au premier coup d’œil, sur le bords des fossés,  elle ressemble à une asperge sauvage, elle se... [Lire la suite]
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