28 mai 2015

Salon du Livre de Cuisine

Cette année, c'est Cordes sur Ciel qui organise le Salon du livre de cuisine. Peut-être, tout comme vous, moi, je suis souvent attirée par les beaux livres de cuisine, un peu moins je l'avoue depuis l'arrivée d'internet dans nos maisons,  mais je craque de temps en temps encore pour un joli livre. J'ai beaucoup d'admiration aussi pour les photographes culinaires qui savent mettre nos papilles en émoi. Certaines photos sont de véritables tableaux. Et la gourmandise pour les yeux, c'est moins calorique et ça fait du bien... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Pomme d'or

La pomme au four mais sans la peau, il y a des adeptes des pommes avec peau, ceux-la n'aimeront pas  ------------- Cette recette a titillé mes papilles j'aime beaucoup les pommes au four mais c'est surtout la présentation originale qui m'a plu.  Je pense que vous aimerez aussi. Je me suis complètement inspirée du blog : Recettes By Hanane Merci pour ce délice si joli, Je l'ai servi avec une belle boule de glace à la vanille.       Moi, j'avais pris des pommes Pink Lady mais je pense que... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Mon essai : Les Oeufs Marbrés

Pour cette journée spéciale de Pâques, j'ai fait un petit essai d'oeuf marbré, comme vous, j'ai vu souvent cette technique sur le net mais jusqu'à présent je n'avais jamais tenté.  Et bien, je pense que je ne retenterai plus, un travail d'orfèvre bien trop long.  Mais, j'ai eu de la chance, j'avais les petites mains de mes deux petites filles, elles ont eu une patience infinie pour éplucher chaque oeuf.  Bon, il y a eu des loupés aussi surtout les miens.  Voilà, quelques échantillons de notre travail... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Le gâteau de Raymonde

Lors d'une réunion avec "les Aînés" d'un village proche du mien, j'ai dégusté un gâteau délicieux.  La pâtissière, c'était Raymonde.  Son gâteau était à base de poires Passe-Crassanne, un délice.  J'ai noté sur un coin de papier sa recette, elle la connaissait par coeur, elle devait la faire très souvent.  J'ai eu l'occasion de la préparer avec des poires mais ce matin, pas de poire, une petite boîte de tranches d'ananas fera l'affaire.  Si vous faites cette recette, essayez d'abord avec les poires... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Une brioche vite faite bien faite

 Ma brioche au Thermomix Ingrédients pour 2 brioches  120gr de lait  25gr de levure du boulanger  100gr de sucre 1 œuf (les poules étant en grève ......) 25 cl de crème fraîche (un essai pour compenser le manque d'oeufs) 500 gr de farine ordinaire 120 gr de beurre  1 cuillère à café de sel Préparation : Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol Programmer 5mn à 37° vitesse 2 Ajouter l’œuf, la crème fraîche et la farine Programmer 5 mn en pétrissage (épi) Ajouter le beurre coupé en... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Faire son pain

c'est un acte ancestral, traditionnel mais c'est aussi très moderne, très "dans l'air du temps". J'ai trouvé cette recette très simple et bizarre,  des baguettes sans pétrissage,  nos amies blogueuses en parlent beaucoup, donc vous n'aurez que l'embarras du choix  pour trouver la recette.  Celle que je vous propose a été empruntée à Christine "Aux Becs Sucrés Salés"  Pour des pains traditionnels  un joli billet ICI     Voici mes 4 petites baguettes faites ce matin, sur filet alvéolé... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Une simple tarte aux pommes

Un dessert hyper simple et que tout le monde aime déguster après le déjeuner du Dimanche ou avec un p'tit café à l'heure du goûter.  Si simple et même encore plus simple depuis l'invention de la pâte feuilletée toute prête.  Il faut juste que les pommes soient goûteuses. ---- Garnir largement la pâte de lamelles de pommes    faire fondre le beurre salé (cette fois ci) et ajouter la cassonade garnir les pommes de ce mélange et faire cuire 25mn th 200 Moi, j'adore la variété Chantecler (Belchard),... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Confipote de Potimarron

Finalement, comme je vous en parlais, j'ai testé la confiture de Potimarron,  Pour 2 jolis potimarrons, difficiles à éplucher, découpés en gros quartiers et cuits à la vapeur, j'ai rajouté environ 750grs de sucre cristallisé, une belle gousse de vanille fendue j'ai laissé macérer toute la nuit et j'ai fait cuire pendant à peu près 30 minutes.  Mis en pots et goûté, un délice, un petit goût de crème de marron, peut-être un peu trop sucré.  A déguster en dessert un soir d'hiver pour se réconforter ou pour... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Mi Clafoutis, Mi Muffins

  Le mi-clafoutis mi-muffins aux cerises noires ou le clamuffin (comme on veut) ***  *** Choisir de très grosses cerises noires super sucrées non dénoyautées la quantité nécessaire pour bien remplir un moule à clafoutis et quelques unes pour un moule à muffins.   *** 4 œufs 120grs de sucre Battre ensemble jusqu’au blanchiment, ajouter 3 cuillerées à soupe rases de Maizéna  1/3 de paquet de levure  100ml de lait 1 peu de kirch (ou pas) Verser le tout sur les cerises et faire cuire four 180° ... [Lire la suite]
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11 mai 2010

Moelleux Poires Caramel

Comme vous, je suis abonnée à de nombreux blogs de cuisinières, cuisiniers et de pâtissières, c'est un vrai bonheur de venir admirer ces petits plats simples ou élaborés mais toujours présentés avec tant de générosité.  Ces partages nous donnent envie de faire des essais, alors avant hier, en lisant la recette de Mamie Caillou, sitôt lue sitôt faite. Léger et délicieux pour un petit dessert du Dimanche.  Vous pouvez lire la recette très bien expliquée chez Mamie Caillou ---- Autrement, il faut  3... [Lire la suite]
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