11 août 2008
Artichauts
La maman & son bébé artichaut
La culture des artichauts, c'est une nouveauté pour nous.
C'est vraiment une très belle plante !
et en plus, l'artichaut est bon pour notre petit corps,
après la liqueur de verveine, allez voir ICI
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Artichauts à la barigoule
(Recette de Maman)
Pour 4 personnes
Ingrédients :
8 artichauts pointus
2 belles gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de persil haché
3 c. à soupe de chapelure
huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Parez les artichauts à feuilles pointues, coupez les haut des feuilles et retirez le foin.
Hachez très finement l'ail et le persil, ajoutez les 3 c. à soupe de chapelure, sel et poivre.
Farcissez les artichauts préparés de ce mélange.
Rangez-les dans une cocotte, bien serrés,
arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un verre d'eau
et faites cuire à couvert, à petit feu 45 min environ
en ajoutant au besoin un peu d'eau en cours de cuisson.
Testez la cuisson, en tirant sur une feuille, elle doit se détacher.
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Il y a aussi des variantes à cette recette avec des lardons,
moi, je vous donne celle qui me rappelle les saveurs de mon enfance.
Commentaires
Artichaut bienfaiteur pour notre organisme et agréable à notre palais. Les nôtres sont des artichauts violets de Provence mais nous n'en avons qu'au printemps. Les tiens poussent toute l'année ?
Le lac sur mon billet du jour est le lac de St Peyres au-dessus de Mazamet. voir lien ci-dessous :
http://www.montagne-haut-languedoc.com/lac-saints-peyres.html
Merci pour la recette, très belles photos.
Tu dois avoir un bien beau jardin ^pouir avopir de si beaux légumes
Bonne journée
Bises
une belle rencontre.A bientôt
Les beaux artichauts, ça me donne envie d'en préparer, je vais y penser la prochaine fois que je ferai mon marché !
Tes artichauts sont superbes et j'adore ce légume...sans parler des effets bénéfiques sur le foie...Une petite surprise sur mon blog aujourd'hui. Bonne soirée.
juste un petit coucou ,je rentre de vacances pour repartir samedi, très bel artichaud, et merci pour ta recette
très bonne soirée
angemia
Un clic depuis Mary-Claude et me voilà sur ton joli blog !
J'adore tes photos et aussi la recette (rire)...
A Bientôt.
Marie-Ange
Elles sont très belles tes photos.
Je n'aurai jamais cru qu'un artichaut soit beau en photo !
J'adore tes photos! Belle idée au fait de photographier un artichaut, la prochaine fois que j'en mangerai, je vais le regarder autrement!
Belle journée
une oeuvre d art
ce bel artichaud et surtout ton talent de photographe
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